Le Spaghetti congolais fait avec 100% de farine panifiable du manioc. Ph de tiers
Introduction de la farine panifiable de manioc dans la fabrication des produits de la boulangerie et de la pâtisserie en RDC, le Ministre de l'Industrie, Julien Paluku Kahongya a visité le centre interdisciplinaire de Recherche et d'Application en Développement Durable (CIRADD) basé à N'sele.
Ce Centre fabrique déjà le pain avec 20% de la farine panifiable de manioc et 100% de cette farine de manioc pour tous ses produits de pâtisserie dont les gâteaux, beignets et galettes.
Sur place, le ministre de l'Industrie qui a visité cette unité de transformation, a goûté ces produits et aucune différence avec ceux fabriqués en base du blé n'a été constaté, s'est réjoui Julien Paluku Kahongya .
"Spaghetti congolais fait avec 100% de farine panifiable du manioc, œuvre du Prof Dr Marie Claire YANDU, Spécialiste en biologie moléculaire/ biotechnologie avec une thèse sur le manioc. Nous avons goûté et rien de comparable avec celui fait avec la farine du blé. Vive le PDI", s'est réjoui le ministre de l'Industrie.
Un atelier qui va réunir les spécialistes oeuvrant dans ce domaine et les producteurs sera convoqué avant l'installation des unités de petites usines de transformation dans les 10 bassins de production, a annoncé le Ministre de l'industrie tout ajoutant que l'expérience de la N'sele sera dupliqué à travers le pays.
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